ফ্রিজ শুকানো ল্যাকটোব্যাসিলাস কেফিরানোফেসিয়েন্স

বর্ণনা

ল্যাকটোব্যাসিলাস কেফিরানোফেসিয়েন্স সাবএসপি। কেফিরনোফেসিয়েন্স হল কেফির দানার জীবাণু উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এটির ভাল গাঁজন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল। এটি একটি ল্যাকটোব্যাসিলাস যা কেফির পলিস্যাকারাইড তৈরি করতে পারে। এই স্ট্রেইনের গুঁড়া সাদা বা সামান্য হলুদ গুঁড়া থেকে সূক্ষ্ম কণা।

ল্যাকটোব্যাসিলাস কুমিসি subsp. ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি কোয়ালিফিকেশন (কিউপিএস) তালিকায় এবং ইন্টারন্যাশনাল ডেইরি ফেডারেশনের বুলেটিন (আইডিএফ 455/2012 এর বুলেটিন) "ফের্মেন্টেড ফুডে মাইক্রোবিয়াল প্রজাতির প্রযুক্তিগতভাবে প্রয়োজনীয় ক্যাটালগ", যা কানাডা এবং দক্ষিণ কোরিয়াতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে। দেশে এবং বিদেশে বাহিত নিরাপত্তা মূল্যায়ন গবেষণা প্রমাণ করেছে যে স্ট্রেনের ভাল খাদ্য নিরাপত্তা রয়েছে।

পণ্যের বর্ণনা

আবেদন

ল্যাকটোব্যাসিলাস কুমিসি তার নিজস্ব বিপাকের মাধ্যমে দইয়ের সান্দ্রতা বাড়াতে পারে, যা দইকে আরও সুস্বাদু এবং উচ্চমানের-গুণমান করে ঘন ঘন এবং স্টেবিলাইজার যুক্ত করার কারণে গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করা এড়াতে পারে।

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এক্সোপোলিস্যাকারাইডের অনন্য শারীরিক এবং রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য এবং স্বীকৃত খাদ্য নিরাপত্তা রয়েছে। এগুলি হল প্রাকৃতিক জৈবিক ঘন যা বর্তমানে ব্যবহৃত স্টেবিলাইজার বা নন-খাদ্য-গ্রেড ব্যাকটেরিয়া থেকে প্রাপ্ত ঘনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রক্রিয়াকরণে এটির গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োগ রয়েছে, যা পনিরের ফলন উন্নত করতে পারে, দই জেলের সমন্বয় কমাতে পারে এবং মানের সমস্যা যেমন সহজ জেল ভাঙ্গা, কম সান্দ্রতা, এবং সহজে ঘটতে ঘটতে ঘটতে থাকা মানের সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে। দই উৎপাদন।

গরম ট্যাগ: ফ্রিজ শুকানোর ল্যাকটোব্যাসিলাস কেফিরানোফেসিয়েন্স, নির্মাতারা, কারখানা, কাস্টম, পাইকারি, বাল্ক