বর্ণনা
ল্যাকটোব্যাসিলাস কার্ভাটাস হল একটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যা বিভিন্ন ধরণের গাঁজনযুক্ত খাবারে (মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং সিরিয়াল) সম্মুখীন হয়।
ল্যাটিলাকটোব্যাসিলাস কার্ভাটাস হল একটি প্রার্থী প্রোবায়োটিক যা ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ কর্তৃক প্রত্যয়নের জন্য সুপারিশকৃত জৈবিক এজেন্টদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এর চমৎকার গাঁজন বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে এটি "গাঁজানো খাদ্যে প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তার সাথে অণুজীবের ক্যাটালগ"-এ তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। "আন্তর্জাতিক ডেইরি ফেডারেশনের বুলেটিন।
L.curvatus 2019 সালে মাংস, দুগ্ধ এবং মাছের পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল হিসাবে চীনা সরকার কর্তৃক অনুমোদিত হয়েছিল।
উৎপাদন প্রক্রিয়া
10 শতাংশ স্কিম মিল্ক দিয়ে চাষ করা হয়, ইনোকুলাম ভলিউম ছিল 2 শতাংশ, তাপমাত্রা ছিল 37 ডিগ্রি, এবং সংস্কৃতিটি 24 থেকে 48 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়। তারপরে, নিম্ন তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম স্প্রে শুকানোর কাজ করা হয়েছিল এবং তাপমাত্রা 50 থেকে 60 ডিগ্রিতে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল। ব্যাকটেরিয়া পাউডার সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং অ্যাসেপ্টিকভাবে প্যাকেজ করা হয়েছিল।
স্পেসিফিকেশন & সিওএ
ক্ষমতা:100b cfu/গ্রাম
মোড়ক:1 কেজি/5 কেজি প্রতি ফয়েল ব্যাগ, শীতল কার্টন।
হ্যান্ডলিং:দীর্ঘ সময়ের জন্য -18 ডিগ্রীতে স্টোরেজ, সংক্ষিপ্ত মোড়ের জন্য 2~8 ডিগ্রী।
শেলফ লাইফ:24 মাস।
আবেদনs এবং ফাংশন:
1. হাইপারুরিসেমিয়া প্রতিরোধের জন্য পানীয় জলের সম্পূরক, খাদ্য সম্পূরক বা পানীয় সম্পূরক তৈরিতে ল্যাকটোব্যাসিলাস কার্ভাটাসের প্রয়োগ।
2. বাতাসে নাইট্রোসামিনের পরিমাণ কমাতে L.Curvatus অ্যাপ্লিকেশন-শুকনো সসেজ, ক্যাম্পিলোব্যাক্টরটি গাঁজানো দই থেকে উদ্ভূত, এবং প্রধানত ল্যাকটোব্যাসিলাস ক্যাম্পিলোব্যাক্টর প্রয়োগের লক্ষ্যে বাতাসে নাইট্রোসামিনের পরিমাণ কমাতে-শুকনো সসেজ .
3. লবণ টক মাংসের দ্রুত গাঁজন করার পদ্ধতিতে কিছু উপাদানের সুবিধা রয়েছে, লবণের পরিমাণ কম, স্বল্প উৎপাদন চক্র, প্রমিত উৎপাদন প্রক্রিয়া পরামিতি, সুবিধাজনক শিল্প উৎপাদন, এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উজ্জ্বল রঙ, তাজা স্বাদ রয়েছে , নরম জমিন, এবং নিরাপত্তা. ঘরের তাপমাত্রায় উচ্চ, দীর্ঘ বালুচর জীবন, যা টক মাংসের পণ্যের বাজার বিকাশের জন্য সহায়ক।
গরম ট্যাগ: জৈব ল্যাকটোব্যাসিলাস কার্ভাটাস, নির্মাতারা, কারখানা, কাস্টম, পাইকারি, বাল্ক
