বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি উদ্ভাবন কেন্দ্র হান কিয়াওয়ু ডিসেম্বর 29, 2023
প্রোবায়োটিকগুলি লাইভ ব্যাকটেরিয়াকে বোঝায় যা এমন প্রভাব তৈরি করতে পারে যা একটি নির্দিষ্ট সংখ্যায় পৌঁছানোর সময় হোস্টের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। অন্ত্রে উপনিবেশ স্থাপনকারী প্রোবায়োটিক খাবার হজম করতে, হোস্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বিপাক তৈরি করতে এবং হোস্ট শরীরের হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। প্রোবায়োটিকের বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে, যেমন অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণ করা, অন্ত্রের বাধা রক্ষা করা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করা ইত্যাদি এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য, অন্ত্রের অনাক্রম্যতা, অণুজীব-অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষ, অণুজীব-অন্ত্র-যকৃতের অক্ষ ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণ করে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে। এর কার্য পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে: প্রোবায়োটিকগুলি গ্লুকোজ গ্রহণ করে দীর্ঘস্থায়ী নিম্ন-গ্রেড প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ চাপ কমাতে; অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণ করে এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী বাড়ায়; অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি; ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি; প্রোবায়োটিকগুলি ব্যাকটিরিওসিন এবং অন্যান্য পদার্থও তৈরি করতে পারে, অগ্ন্যাশয় আইলেটগুলিকে রক্ষা করতে পারে, অগ্ন্যাশয়ের আইলেটের কার্যকারিতাকে উন্নীত করতে পারে, -গ্লুকোসিডেসকে বাধা দিতে পারে, ইত্যাদি; প্রোবায়োটিকের বিস্তারের সময় উত্পাদিত পলিপেপটাইডগুলি মস্তিষ্ক-অন্ত্রের অক্ষের মাধ্যমে হাইপোথ্যালামিক -অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড নিউরনের NOD2 রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করতে পারে, সিন্যাপসিসকে বাধা দেয়। পোস্টেরিয়র নিউরনের কার্যকলাপ ক্ষুধা দমন এবং বিপাক উন্নতিতে ভূমিকা পালন করে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি, প্রোবায়োটিকগুলি শরীরের অন্ত্রের উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এছাড়াও, প্রোবায়োটিকগুলি ACE কার্যকলাপকে বাধা দিয়ে উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে পারে। এখন পর্যন্ত, ACE প্রতিরোধক পেপটাইডের উচ্চ উত্পাদন সহ অনেকগুলি দুর্দান্ত স্ট্রেনগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে, এবং প্রচুর পরিমাণে মানুষের পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে ACE ইনহিবিটরি পেপটাইডযুক্ত গাঁজনযুক্ত খাবার গ্রহণ রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
রক্তের লিপিড কমানোর জন্য প্রোবায়োটিকের একাধিক প্রক্রিয়া রয়েছে। বর্তমানে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রধানত চারটি প্রধান প্রক্রিয়া রয়েছে: কোষের ঝিল্লিতে ব্যবহার বা শোষণের জন্য ব্যাকটেরিয়া কোষের মাধ্যমে রক্ত থেকে কোলেস্টেরল কোষে শোষণ করা এবং এটিকে শরীর থেকে বহিষ্কার করা, যার ফলে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করা; কোলেস্টেরল-সম্পর্কিত জিন এক্সপ্রেশন স্তর নিয়ন্ত্রণ করা কোলেস্টেরল এবং চর্বি অন্ত্রের শোষণে বাধা দেয় এবং রক্তের লিপিডের মাত্রা হ্রাস করে; এটি অন্তঃকোষীয় নিঃসরণ দ্বারা উত্পাদিত পিত্ত লবণ হাইড্রোলেজের মতো পদার্থের মাধ্যমে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে; এটি জৈবিক ইনহিবিটরগুলির মাধ্যমে কোলেস্টেরলকে বাধা দেয় যেমন কোলেস্টেরল এস্টার অ্যাসিল-কোএ ইনহিবিটরগুলি নিঃসরণ দ্বারা উত্পাদিত সিন্থেটিক পাথওয়েতে কী এনজাইমগুলি পূর্ববর্তী পদার্থের গঠনে বাধা দিতে পারে, এইভাবে সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে।
তথ্যসূত্র:
[১] লি ইয়ংজেন, ঝাং তিয়ানতিয়ান, ওয়াং জুনজিয়ান, ইত্যাদি। রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে প্রোবায়োটিকের ভূমিকা [জে/ওএল]। মাইক্রোবায়োলজির বুলেটিন: 1-25 [2023-11-15]।
[২] ওয়াং ইউশেং। উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধের কাজ সহ প্রোবায়োটিকের খনন এবং প্রক্রিয়া গবেষণা [ডি]। জিয়াংনান বিশ্ববিদ্যালয়, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[৩] সান কিয়ান, ওয়ান জিয়াংইয়ান। হাইপারলিপিডেমিয়া এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়া [জে] উপশমে প্রোবায়োটিকের উপর গবেষণার অগ্রগতি। হেনান ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজির জার্নাল (প্রাকৃতিক বিজ্ঞান সংস্করণ), 2018, 39(06): 125-132। DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022।