1. প্রোবায়োটিকের সংজ্ঞা
প্রোবায়োটিক হল সক্রিয় অণুজীব যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার উন্নতি ও নিয়ন্ত্রণ করে স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কঠোরভাবে বলতে গেলে, বেশিরভাগ প্রোবায়োটিক ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার অন্তর্গত, কিন্তু সমস্ত ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া প্রোবায়োটিক নয়; এছাড়াও কিছু নন-ল্যাকটিক অ্যাসিড স্ট্রেন রয়েছে যা বৈজ্ঞানিকভাবে উপকারী প্রভাব বলে প্রমাণিত হয়েছে।
বৈজ্ঞানিকভাবে, একটি ব্যাকটেরিয়াকে প্রোবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করতে সাধারণত ছয়টি মানদণ্ড ব্যবহার করা হয়: এর নিরাপত্তা, অন্ত্রে উপনিবেশ করার ক্ষমতা, হোস্টের উপর উপকারী প্রভাব, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ, হজমের পরিবেশের প্রতি সহনশীলতা এবং ক্লিনিকাল বা পরীক্ষামূলক গবেষণার মাধ্যমে কার্যকারিতার প্রমাণ।
প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রে উপনিবেশ এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে, অন্যান্য উপকারী জীবাণুর সাথে তাদের সংখ্যা এবং ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর জন্য সিনারজিস্টিকভাবে কাজ করে। উপকারী ব্যাকটেরিয়া জৈব অ্যাসিড তৈরি করে যা অন্ত্রের পিএইচ কম করে, সেইসাথে হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলি যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ত পদার্থের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এটি একটি সর্বোত্তম অন্ত্রের পরিবেশ তৈরি করে, যা শুধুমাত্র ক্ষতিকারক জীবাণুগুলিকে দূর করতে সাহায্য করে না কিন্তু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, সংক্রমণ এবং রোগের ঝুঁকি কমায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ব্যাপক সহায়তা প্রদান করে।
2. সাধারণ প্রোবায়োটিকস
আজ অবধি, আবিষ্কৃত প্রোবায়োটিকগুলিকে সাধারণত তিনটি বিভাগে ভাগ করা যায়:
- ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, যেমনল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস কেসি, ল্যাকটোব্যাসিলাস র্যামনোসাস, ইত্যাদি
- বিফিডোব্যাকটেরিয়া, যেমনবিফিডোব্যাকটেরিয়াম লংগাম, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ব্রেভ, ইত্যাদি
- গ্রাম-পজিটিভ কোকি, যেমনস্ট্রেপ্টোকক্কাসএবংল্যাকটোকোকাস.
বাজারে, প্রোবায়োটিক পণ্যগুলির মধ্যে প্রধানত দই, গাঁজানো দুধ, সয়া দই, ওরাল তরল, ক্যাপসুল এবং গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত।
3. উপযুক্ত গ্রুপ
(1) যারা প্রোবায়োটিক থেকে উপকৃত হতে পারে:
- সিজারিয়ান সেকশনের মাধ্যমে প্রসব করা শিশু, অকাল শিশু, কম ওজনের শিশু, বা ফর্মুলা-খাওয়ানো শিশু:এই শিশুদের প্রায়ই দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে এবং ঘন ঘন সর্দি বা অন্ত্রের সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে।
- যাদের ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য আছে:ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, প্রোটোজোয়া বা অসংক্রামক কারণের কারণেই হোক না কেন, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা ভারসাম্যহীনতা সাধারণ।
- ক্যান্সার রোগীদের কেমোথেরাপি বা রেডিওথেরাপি চলছে:এই চিকিত্সাগুলি উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে, যা অন্ত্রের ডিসবায়োসিস, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য, পুষ্টির ক্ষতি এবং টক্সিন শোষণের দিকে পরিচালিত করে, যা পুনরুদ্ধারকে প্রভাবিত করতে পারে বা চিকিত্সা ব্যাহত করতে পারে।
- সিরোসিস বা পেরিটোনাইটিস রোগী:এই ব্যক্তিদের প্রায়ই অন্ত্রের ডিসবায়োসিস এবং বিভিন্ন মাত্রার এন্ডোটক্সেমিয়া থাকে। প্রোবায়োটিক ক্ষতিকর অ্যামাইন-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দিতে পারে, অন্ত্রের অম্লতা কমাতে পারে এবং রক্তের এন্ডোটক্সিনের মাত্রা কমাতে পারে।
- এন্ট্রাইটিস রোগীদের:আলসারেটিভ কোলাইটিসের মতো অবস্থার জন্য, প্রোবায়োটিক কিছু থেরাপিউটিক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
- হজমের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা:ফাংশনাল ডিসপেপসিয়া অন্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ ছাড়াই বারবার বা অবিরাম উপরের পেট ফুলে যাওয়া, ক্ষুধা হ্রাস বা অম্বল হিসাবে উপস্থাপন করে। প্রোবায়োটিকগুলি হজমকে উন্নীত করতে পারে।
- ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিরা ("দুধের অ্যালার্জি"):ল্যাকটেজের জন্মগত বা অর্জিত ঘাটতি ফুলে যাওয়া এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে কারণ ল্যাকটোজ সঠিকভাবে ভাঙতে পারে না। প্রোবায়োটিক দুধে ল্যাকটোজ হজম করতে সাহায্য করে এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করে।
- মধ্য-বয়স্ক এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা:বিফিডোব্যাকটেরিয়ার মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা বয়সের সাথে হ্রাস পায়। সম্পূরক প্রোবায়োটিক একটি প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য পরিমাপ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
4. প্রোবায়োটিকের উপকারিতা
(1) কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উন্নত করুন
প্রোবায়োটিক, এক ধরনের ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, ল্যাকটোজ ভেঙে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। ল্যাকটিক অ্যাসিড অন্ত্রের পিএইচ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয় এবং উপকারী জীবাণুর বৃদ্ধির প্রচার করে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখে। এই ভারসাম্য অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক অন্ত্রের বিপাকীয় ফাংশনকে সমর্থন করে, মৌলিকভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য সাধারণ অন্ত্রের সমস্যাগুলি হজমে সহায়তা করে।
প্রোবায়োটিকের নিয়মিত গ্রহণ স্বাভাবিকভাবেই অন্ত্রের পরিবেশকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, অন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করতে পারে, হজম এবং শোষণকে উন্নত করতে পারে, অস্বস্তি কমাতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
(2) ইমিউন রেগুলেশন
ইমিউন সিস্টেম শরীরকে প্যাথোজেন থেকে রক্ষা করে, অন্ত্র একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। অন্ত্রে প্রতিদিনের জীবাণুর মিথস্ক্রিয়া স্বাস্থ্য বজায় রাখতে হোস্টের ইমিউন সিস্টেমের সাথে জড়িত। গবেষণা দেখায় যে প্রোবায়োটিকগুলি ম্যাক্রোফেজ এবং প্রাকৃতিক ঘাতক (NK) কোষগুলির কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, সেইসাথে ইমিউনোগ্লোবুলিনের মাত্রা বাড়াতে পারে, যার ফলে সামগ্রিক অনাক্রম্যতা শক্তিশালী হয়।
এনকে কোষগুলি ইমিউন ফাংশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। কম NK কোষের মাত্রা ব্যক্তিদের সংক্রমণের জন্য বেশি সংবেদনশীল করে তোলে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বার্ধক্যও এনকে কোষের সংখ্যা হ্রাস করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে। সম্পূরক প্রোবায়োটিকগুলি এন কে কোষের কার্যকারিতা সক্রিয় এবং বজায় রাখতে পারে, শরীরকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
(3) কোলন ক্যান্সার এবং অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন
গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েট ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। অস্বাস্থ্যকর দীর্ঘ-খাবার অভ্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বিপরীতভাবে, প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রিত করে, অন্ত্রের পরিবেশকে অনুকূল করে, এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ইমিউন কোষগুলিকে আরও ভালভাবে চিনতে এবং অস্বাভাবিক বা প্রাক-ক্যানসারাস কোষগুলিকে নির্মূল করতে দেয়, স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখে।
প্রোবায়োটিকের যুক্তিসঙ্গত গ্রহণ অন্ত্রের ভারসাম্য এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে একটি পুষ্টির কৌশল হিসাবে কাজ করতে পারে। যাইহোক, প্রোবায়োটিকগুলি একটি স্বতন্ত্র চিকিত্সা নয় বরং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং জীবনধারার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
(4) ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হ্রাস
এশিয়ায়, অন্ত্রে ল্যাকটেজ কার্যকলাপ তুলনামূলকভাবে কম, যা প্রায় 80% মানুষের প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার দিকে পরিচালিত করে। হালকা ক্ষেত্রে ফোলা বা গর্জন হয়, যখন গুরুতর ক্ষেত্রে বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া হয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া-এর সাথে সম্পূরক দইয়ের মতো খাবারগুলি সাহায্য করতে পারে, কারণ এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ল্যাকটেজ সরবরাহ করে এবং দুধে 20-40% ল্যাকটোজ বিপাক করে, অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
(5) অ্যান্টিবায়োটিকের ক্ষতি প্রশমিত করুন
যদিও অ্যান্টিবায়োটিকগুলি কার্যকরভাবে সংক্রমণের চিকিৎসা করে, তারা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকেও মেরে ফেলে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তারের জন্য জায়গা তৈরি করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য আপস করে। তাই, ডাক্তাররা প্রায়ই উপকারী ব্যাকটেরিয়া পূরণ করতে, অন্ত্রকে রক্ষা করতে এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বজায় রাখতে অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সার পাশাপাশি প্রোবায়োটিকের পরামর্শ দেন।
(6) ফুড পয়জনিং প্রতিরোধ করুন
এমনকি আধুনিক খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থার সাথেও, খাদ্যবাহিত রোগজীবাণুগুলি একটি হুমকি থেকে যায়। অনেক ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অম্লীয় পরিবেশে টিকে থাকতে পারে না। প্রোবায়োটিকগুলি ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, অন্ত্রের অম্লতা বাড়ায়, যা প্যাথোজেনের জন্য প্রতিকূল পরিবেশ তৈরি করে এবং খাদ্যের বিষক্রিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।