প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব যা পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে ইতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব দিতে পারে। বর্তমানে, বাজারে সাধারণ প্রোবায়োটিকগুলিকে প্রধানত বিভিন্ন বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:
1. ল্যাকটোব্যাসিলাস
ল্যাকটোব্যাসিলি হল সবচেয়ে সাধারণ ধরনের প্রোবায়োটিক, যা খাবার, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং ক্লিনিকাল গবেষণায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রধান প্রজাতি অন্তর্ভুক্তল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস র্যামনোসাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস কেসি, ল্যাকটোব্যাসিলাস প্যারাকেসি, ল্যাকটোব্যাসিলাস প্লান্টারাম, ল্যাকটোব্যাসিলাস গ্যাসেরি, ল্যাকটোব্যাসিলাস রিউটেরি, ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস, এবংল্যাক্টোব্যাসিলাস জনসোনি.
এই ল্যাকটোব্যাসিলিগুলি অন্ত্রের মধ্যে গাঁজনে অংশগ্রহণ করতে পারে, ল্যাকটোজ ভাঙতে সাহায্য করতে পারে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং অন্ত্রের পিএইচ কম করতে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে, যার ফলে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। বিভিন্ন স্ট্রেনের অনন্য কার্যকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করা, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা বা ডায়রিয়া কমানো। ল্যাকটোব্যাসিলাসের উপযুক্ত প্রজাতি এবং স্ট্রেন নির্বাচন করা প্রোবায়োটিকের স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
2. বিফিডোব্যাকটেরিয়াম
বিফিডোব্যাকটেরিয়া হল প্রোবায়োটিকের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ গ্রুপ, প্রধানত মানুষের অন্ত্রে উপনিবেশ স্থাপন করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণ প্রজাতি অন্তর্ভুক্তবিফিডোব্যাকটেরিয়াম বিফিডাম, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম লংগাম, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ব্রেভ, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম কিশোর বয়স, এবংবিফিডোব্যাকটেরিয়াম ইনফ্যান্টিস.
বিফিডোব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরি করতে কার্বোহাইড্রেটকে গাঁজন করতে পারে, অন্ত্রের পিএইচ কমিয়ে দেয় এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয়। এগুলি অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া উন্নত করে এবং শিশুদের অন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষা প্রদান করে। বিভিন্ন স্ট্রেনের সামান্য কার্যকরী পার্থক্য রয়েছে, তাই প্রোবায়োটিকের স্বাস্থ্যের প্রভাবের জন্য বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ স্ট্রেন বেছে নেওয়া অপরিহার্য।
3. অন্যান্য গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া
ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ছাড়াও, অন্যান্য সাধারণ গ্রাম-পজিটিভ প্রোবায়োটিক রয়েছে যেগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণ প্রজাতি অন্তর্ভুক্তব্যাসিলাস কোগুলান্স, প্রোপিওনিব্যাকটেরিয়াম ফ্রুডেনরিচি এসএসপি। শেরমানি, Enterococcus faecalis, ল্যাকটোকোকাস ল্যাকটিস, এবংস্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস.
এই প্রজাতির প্রতিটি অনন্য ফাংশন আছে. যেমন,ব্যাসিলাস কোগুলান্সঅ্যাসিড- এবং তাপ-প্রতিরোধী, মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখতে অন্ত্রে অস্থায়ীভাবে বেঁচে থাকে;স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাসসাধারণত গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যে ব্যবহৃত হয় এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড উত্পাদন সমর্থন করে;ল্যাকটোকোকাস ল্যাকটিসএবংEnterococcus faecalisহজম, অন্ত্রের বাধা ফাংশন বজায় রাখা এবং ইমিউন মডুলেশনে অবদান রাখে। কার্যকরী প্রভাবগুলি স্ট্রেনের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, তাই প্রোবায়োটিক সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুসারে বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ স্ট্রেনগুলি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
4. খামির
খামির প্রোবায়োটিকগুলি খাবার এবং সম্পূরকগুলিতে তুলনামূলকভাবে কম সাধারণ। একটি আদর্শ উদাহরণ হলKluyveromyces marxianus. যদিও এগুলো অন্ত্রের পরিবেশে কিছু নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলতে পারে, ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম সবথেকে বেশি ব্যবহৃত এবং ভালভাবে-অধ্যয়ন করা প্রোবায়োটিক রয়ে গেছে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে একই প্রজাতির মধ্যে এমনকি স্ট্রেইনের খুব ভিন্ন কাজ থাকতে পারে। অতএব, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কঠোর বৈধতা ছাড়া অণুজীবগুলিকে কঠোরভাবে "প্রোবায়োটিকস" হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়, এমনকি যদি তারা উপরের বংশের অন্তর্গত হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনের প্রোবায়োটিক বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে বাজারের মান অসম। আমদানি করা প্রোবায়োটিক হিসাবে বাজারজাত করা অনেক পণ্য আসলে সাধারণ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া হতে পারে এবং কার্যকারিতা বা নিরাপত্তা পরীক্ষার মধ্য দিয়ে নাও থাকতে পারে। প্রোবায়োটিক পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, শুধুমাত্র ব্র্যান্ড বা বিজ্ঞাপনের উপর ভিত্তি করে পণ্যটিকে বিচার করার পরিবর্তে বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ স্ট্রেন, জীবন্ত ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা এবং প্রকৃত কার্যকারিতার উপর ফোকাস করা অপরিহার্য।