বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ইনফ্যান্টিস হল অন্ত্রের একটি প্রোবায়োটিক যা সমস্ত মানুষের মধ্যে থাকে তবে বয়সের সাথে সাথে হ্রাস পায়। এটি বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি। যেহেতু বুকের দুধে বিফিডোফ্যাক্টর থাকে, তাই বিফিডোফ্যাক্টর হল এক শ্রেণীর পদার্থ যা বাইফিডোব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে।
বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ইনফ্যান্টিস বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান এবং শিশুদের জন্য পুষ্টি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সংক্রমণ বিরোধী প্রভাবের মতো অনেক সুবিধা রয়েছে। এবং এটিতে অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টি-টিউমার, অন্ত্রের ফাংশন সামঞ্জস্য করা এবং পুষ্টির উন্নতির কাজ রয়েছে। চিকিৎসাগতভাবে, বিফিডোব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের কর্মহীনতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে পারে, অর্থাৎ দ্বিমুখী নিয়ন্ত্রণ। এই নিয়ন্ত্রণ বিভিন্ন অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে পারে।
① প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করুন। প্রচুর সংখ্যক বিফিডোব্যাকটেরিয়া সুস্থ মানুষের অন্ত্রে বাস করে। সবচেয়ে সাধারণ প্রতিনিধি হল বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের, তাদের অন্ত্রের উদ্ভিদের 99 শতাংশই বিফিডোব্যাকটেরিয়া। যেহেতু বিফিডোব্যাকটেরিয়া অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে, অন্ত্রের PH মান শক্তিশালীভাবে অ্যাসিডিক হতে থাকে, তাই এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং মানবদেহকে সংক্রামিত হতে বাধা দিতে পারে।
এই কারণেই যে শিশুরা বুকের দুধ পান করে তাদের ডায়রিয়া বা এন্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে এবং দুধ পান করা শিশুদের তুলনায় তাদের মৃত্যুর হার কম থাকে; অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র শিশুদের জন্যই সত্য নয়, ছোট শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও। অন্ত্রে যত বেশি প্রভাবশালী বিফিডোব্যাকটেরিয়া থাকে, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার এবং সংক্রমণ হওয়ার সম্ভাবনা তত কম।
② অন্ত্রের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। যখন অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রোটিন পচে যায়, তখন অ্যামাইন, অ্যামোনিয়া, ইনডোল (ইন্ডোল) এবং হাইড্রোজেন সালফাইডের মতো ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি হবে। এসব পদার্থ মানবদেহে শোষিত হওয়ার পর বিভিন্ন রোগ যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, ক্যান্সার এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণ হয়ে ওঠে এবং শরীরের বার্ধক্য ত্বরান্বিত করে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মলের দুর্গন্ধের কারণও এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলির কারণে। যদি বিফিডোব্যাকটেরিয়াম খারাপ ব্যাকটেরিয়ার সাথে যুদ্ধে জয়লাভ করে, তবে এটি অন্ত্রের ক্ষতিকে বাধা দিতে পারে।
③ভিটামিন তৈরি করা এবং অন্ত্রের দুর্নীতি প্রতিরোধ করা বিফিডোব্যাকটেরিয়ার প্রধান কাজ নয়। বিফিডোব্যাকটেরিয়া প্রকৃতপক্ষে ভিটামিন B1, B6, B12, K12, নিয়াসিন এবং আয়োডিনের মতো উপাদান তৈরি করতে পারে। এর কিছু অংশ শরীর দ্বারা শোষিত হবে, যা মানবদেহের জন্য অনেক উপকারী।
④ অন্ত্রের পেরিস্টালসিস প্রচার করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। যখন বিফিডোব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে সংখ্যাবৃদ্ধি করে, তারা বিপাক হিসাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড বা অ্যাসিটিক অ্যাসিডের মতো জৈব অ্যাসিড তৈরি করবে। অন্ত্রের peristalsis প্রচার এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে।
তাহলে কীভাবে অন্ত্রে বিফিডোব্যাকটেরিয়া বাড়ানো যায়? দুটি উপায় আছে: প্রথম উপায় হল দই বা বিফিডোব্যাকটেরিয়া (বা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া)যুক্ত পানীয় পান করা যাতে শরীরের উপকারী উদ্ভিদের পরিপূরক হয়, অথবা সরাসরি বিফিডোব্যাকটেরিয়া বা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার মাইক্রোইকোলজিক্যাল প্রস্তুতি (ব্যাকটেরিয়া পাউডার বা 1:3) পান করা। ওরাল লিকুইড) শরীরে উপকারী ব্যাকটেরিয়া পূরণ করতে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরো অন্ত্রের চাহিদা মেটাতে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার দৈনিক ভোজনের পরিমাণ 1 বিলিয়নেরও বেশি। সাধারণত, দইতে বিফিডোব্যাকটেরিয়া বা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 1 বিলিয়ন থেকে 2 বিলিয়ন হয় এবং দইয়ের দৈনিক 100 গ্রামের বেশি খাবারের চাহিদা পূরণ করতে পারে।